藍天隨記

焗烤馬鈴薯真是一道方便佳餚   簡單易做 可當點心又可當主食 

只要食材稍做變化  口感層次又不同

材料:馬鈴薯四顆   火腿數片   蔥一支   牛奶1/2杯

      奶油4小匙   鹽1/2小匙   cheese條適量   黑胡椒適量

做法:

1.      烤箱以350℉預熱；將馬鈴薯洗淨後放入烤箱烤1小時

2.      把火腿切丁後略微拌炒；蔥切末

3.      烤好的馬鈴薯冷卻後對切、挖出果肉

 

4.      將果肉加入牛奶、奶油、鹽、黑胡椒與青蔥攪拌成泥

5.      將4的混合物回填，最後鋪上火腿與起司條放入烤箱烤三分鐘即完成

這樣的做法雖然比較麻煩，不過就不會像夜市的焗烤馬鈴薯，大家都只喜歡吃表層，

 

表層的醬料吃完了，就只剩下乾巴巴又無滋味的裡層，所以如果喜歡吃比較濕軟的馬

 

鈴薯泥口感的人，還可以試試這種做法