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懶人一族的我，遇到要剝殼挑刺的魚蝦就不想動筷
每次到餐廳只要有這道菜很快就被我掃光
既不用剝殼又酸甜酥脆 馬上就忘了高膽固醇的我應該少吃蝦
在美國難吃到 當然得學學如何自己做囉
材料: 冷凍蝦 鳳梨 地瓜粉(太白粉) 蛋白
調味料: 鹽 白胡椒 美乃滋
作法:
1. 蝦仁去腸泥後用刀從蝦背劃開（劃深一點但不要劃斷 炸出來比較漂亮）
用鹽、白胡椒、蛋白抓勻醃漬
2. 鳳梨切塊歷乾備用
3. 起油鍋將蝦仁裹上乾太白粉後下油鍋炸至表面酥脆後，起鍋瀝乾油，
之後再把蝦仁入鍋炸第二次約20秒，可讓蝦仁更酥脆
(可用木筷測油溫 木筷周圍冒小氣泡即可)
4. 將油倒掉，加入一匙美乃滋至鍋中，把蝦仁與鳳梨一起入鍋拌炒，讓蝦仁吸收鳳梨的味道即可
有些人還有將入糖、檸檬汁與美乃滋中和，不過美國的美乃滋味道很重，而且鳳梨在跟蝦仁拌炒過之後變得更甜，因此我最後就沒另外調味
第一次做鳳梨蝦球，沒幾分鐘就被掃光， 已經忍不住想要再煮一次了
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